Белый чай
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Белый чай имеет наименьшую степень ферментации, всего 5-7 %, и уступает в этом плане только зеленому. Свое название он получил благодаря специфическому внешнему виду почки с густым белоснежным ворсом. Интересно, что чем больше этот ворс, тем полезнее и вкуснее будущий напиток.
Принцип производства чая этого сорта заключается в сохранении первозданной естественности внешнего вида, вкусовых качеств и целебных свойств чайного листа. Продукт подвергается минимальной обработке, благодаря чему предстает перед поклонниками белых чаев, купившими его в Москве, в том самом виде, в каком находится на кустах.
Сырье для производства чая собирают в середине марта. И почки, и листики предусматривают исключительно ручную сборку. При этом цена будущего напитка понижается, если сырье собрано в отсутствие солнца и в любое другое время, кроме раннего утра (5-9 часов).